RICETTA DI MAIONESE CON ALOE VERA GEL

MAIONESE CON ALOE VERA GEL

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

2 TUORLI D'UOVO;

1 UOVO INTERO;

SUCCO DI LIMONE 1/2;

150 g DI OLIO DI GIRASOLE;

1 CUCCHIAIO DI SENAPE;

1 CUCCHIAIO DI ACETO BALSAMICO;

80 cc DI ALOE VERA GEL;

SALE q.b.

Livello di difficoltà media.

In un contenitore con bordi alti versare le uova, la senape, l'aceto,un pizzico di sale e sbattete con un battitore elettrico per circa 2 minuti per emulsionare gli ingredienti.

Quando il composto risulterà spumoso cominciate a versare un filo d'olio fino a quando la maionese non raggiungerà la densità desiderata, poi aggiungete il succo di metà limone emulsionandolo con lo sbattitore e aggiungere sale a piacimento.

Amalgamare il tutto alla fine con aloe Vera Gel.

ALOE VERA GEL Art.15